炸南瓜餅用什麼油比較好

玉米油。炸南瓜餅時，保持4成油慢慢浸炸，不要升高油溫，否則因為含糖量高，容易炸焦。最後出鍋時，再升高油溫後，撈出南瓜餅，放在食品吸油紙上吸油，可以更加減少已經炸過的南瓜餅的含油量。炸南瓜餅攤涼一會兒，就可以趁熱食用，口感酥軟香甜。