圓茄子怎麼切成滾刀塊

斜切。烹飪茄子時，人們通常會將茄子切成滾刀形狀，一是為了入味，二是便於食用。要將圓茄子切成滾刀塊的祕訣就在於切的角度，首先是將圓茄子切成兩半，然後沿著茄子的邊緣處，以45度左右的角度斜切，按照這個方式，將能將圓茄子切成大小相同的滾刀塊了。