青菜焯水後過冷水嗎
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過冷水。青菜焯水後過冷,既可以保持青菜碧綠的顏色,也可以保持蔬菜清脆的口感。青菜的種類比較多,包括菠菜、油菜、苦瓜等,焯水後既能去除青菜苦澀的味道,也能縮短烹飪的時間以及提升青菜的口感。青菜焯水的時間不宜過久,以免影響青菜的質地。
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過冷水。青菜焯水後過冷,既可以保持青菜碧綠的顏色,也可以保持蔬菜清脆的口感。青菜的種類比較多,包括菠菜、油菜、苦瓜等,焯水後既能去除青菜苦澀的味道,也能縮短烹飪的時間以及提升青菜的口感。青菜焯水的時間不宜過久,以免影響青菜的質地。