香腸沒晒好會酸嗎
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會。臘腸因地區不同所以做法有所差異。大多數做法為將肉絞成肉餡加入調料,灌入動物腸衣內,經過晾晒,風乾或者烘乾製成幹腸。自己在家制作臘腸時需要注意,動物腸衣的選擇,要選擇新鮮且均勻的動物腸衣,肉餡水分的控制,水分過多,加熱腸衣會破裂。
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會。臘腸因地區不同所以做法有所差異。大多數做法為將肉絞成肉餡加入調料,灌入動物腸衣內,經過晾晒,風乾或者烘乾製成幹腸。自己在家制作臘腸時需要注意,動物腸衣的選擇,要選擇新鮮且均勻的動物腸衣,肉餡水分的控制,水分過多,加熱腸衣會破裂。