巴沙魚是否需要去皮

需要。

1、巴沙魚帶皮可以吃，但由於巴沙魚的皮下有脂肪，會有些許油膩，另外帶魚皮土腥味和海腥味很重，一般吃法還是會選擇將皮去掉去吃魚肉的部分，去皮後的巴沙魚肉質紋理更強，吃起來的口感也會更好，幾乎沒有魚腥味。

2、巴沙魚是產於湄公河的一種水產魚類，由於海魚比較大，自身的魚皮也會比較厚重，也不好吃，所以如果連皮賣的話，既貴又不美味，會讓一些消費者不願意購買。所以為了讓更多的消費者可以購買這種海魚，於是在處理上將魚皮去除，這樣更讓消費者接受。