五花肉韭菜水餃怎麼做-五花肉韭菜水餃的做法
- 主食
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“五花肉肥瘦相間,肥而不膩,與新鮮的韭菜搭配,味道嘎嘎香。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
五花肉韭菜水餃的做法步驟
1、五花肉500克。
2、摻入適量蔥姜。
3、剁成肉餡。
4、放入盆中,加入胡椒粉、花椒粉。
5、加鹽、白糖、味精。
6、加入生抽、老抽。
7、加入涼開水。
8、順一個方向,攪打上勁。
9、放一個雞蛋,攪打至黏稠狀。
10、韭菜洗淨,控幹水分,切碎用香油拌勻。
11、將肉餡與韭菜混合均勻。
12、包成自己喜愛的樣子。
13、煮餃子的水量要大,煮好的餃子才清爽透亮,富有彈性。
14、成品,清爽透亮。
15、成品。
小竅門
1.500g肉餡可加200g水,其他調味料可根據自己喜好酌情新增,順一個方向攪拌至黏稠狀。
2.一斤肉餡可放400~500g韭菜。
3.煮餃子的水要多,點不點水都可以。
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