生煎薺菜餛飩怎麼做-生煎薺菜餛飩的做法
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“薺菜餛飩相信許多人都愛吃,我也一樣,將它放進肉餡裡不僅解膩,還特別的香鮮美味!
餛飩通常都是帶湯的家常做法,今天換種口味,將餛飩生煎著吃,也是我第一次這樣做,沒想到還真不錯,吃起來外皮香脆肉餡鮮嫩,特別好吃!喜歡的不妨試試。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
生煎薺菜餛飩的做法步驟
1、薺菜洗淨後焯水,擠幹水份切碎放入肉餡裡
2、跟著放入薑末、鹽、生抽、胡椒粉、雞精和三勺玉米澱粉
3、順一個方向攪拌均勻備用
4、取一張餛飩皮,將肉餡放麵皮上,並把麵皮周圍抹上清水
5、由上往下捲起,將兩個角重疊在一起捏緊
6、包好的樣子
7、冷油下鍋,中火煎制
8、煎至底面金黃
9、倒入清水
10、水量沒過餛飩三分之二,蓋上蓋子燜至還剩少量水份(期間可以開蓋看看,以免糊鍋)
11、撒上蔥花,並把水份煎幹,直至底部金黃即可
12、皮酥餡鮮非常美味!
小竅門
吃的時候可以配上自己喜歡的蘸料
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