黃金南瓜餃子怎麼做-黃金南瓜餃子的做法
- 主食
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃金南瓜餃子的做法步驟
1、將蒸熟的南瓜放入麵粉中(麵粉和南瓜按家中人口增減)
2、將南瓜面加適量水揉成光滑麵糰,放旁邊醒一會
3、羊肉餡加少許水用手順一個方向打出膠(我在外面給人家用絞肉機絞,感覺口感沒自己剁的好吃,建議自己在家用刀剁餡),加適量料酒、黑胡椒、鹽、雞精、薑末、五香粉、醬油繼續攪拌勻備用(調料分量按肉餡多少來定,黑胡椒粉多放點)
4、將白菜洗淨切碎備用(不用焯水)
5、處理好的羊肉餡放入白菜加少許花生油拌勻備用
6、將醒好的面用擀麵棍擀成長條型
7、擀好的面撒上乾麵粉(預防餃子皮粘在一起)摺疊後用餃子皮切模壓出餃子皮
8、壓好的餃子皮放一邊備用
9、取一片餃子皮,包入處理好的羊肉餡包好
10、包好的餃子放在一邊晾開
11、鍋中放水燒沸,入餃子煮。煮至水再次沸騰,加少許冷水,再煮開,再次加冷水。如此反覆三次,餃子上浮,就可以出鍋了
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