九年級合子怎麼做-九年級合子的做法

““七年級的餃子，八年級的面，九年級的合子往家賺”。這是我們這地方春節期間食譜的順口溜。說的是七年級要吃餃子，八年級要吃撈麵，九年級要包合子。九年級包合子象徵著和和美美，閤家團圓，閤家歡樂，和氣生財，百年好合等諸多美好，而且將這些美好都賺到家裡來。還有一個講究是，九年級的合子不可以烙著吃，煎著吃，一定要煮著吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

九年級合子的做法步驟

• 1、和好小麥粉面團餳著。

• 2、木耳提前泡發好焯水後切碎。

• 3、洗乾淨入粉碎機

• 4、粉碎

• 5、炒熟雞蛋，要炒碎。白菜擠出水分，與雞蛋、木耳置於同一容器中，加橄欖油、醬油、鹽、味精、芝麻油、蔥薑末

• 6、攪拌均勻作合子餡

• 7、將麵糰做成大小數量相等的面劑

• 8、擀成圓，作合子皮

• 9、取大些的皮，放餡

• 10、小些的皮蓋在餡上，上下皮捏嚴

• 11、包好的合子

• 12、煮鍋加水燒開，合子入鍋煮

• 13、煮熟撈出即可享用

小竅門

1、合子餡依據個人口味隨意調整。
2、包合子的花樣很多，越漂亮越好。
3、配上臘八醋食用，很美味的。