冰花煎餃的做法 餃子美味也要美麗-----冰花煎餃 冰花煎餃怎麼做
- 主食
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“挺喜歡“冰花煎餃”這個名字的,不僅形象地形容了這款餃子的外形,也賦予了餃子這種傳統美食浪漫夢幻的感覺。
餃子的吃法也很多,平時最常見的吃法自然是水煮,今天用芹菜豬肉餃來煎個冰花餃吧,讓餃子也變得美麗起來。
在節日裡,主食也是必不可少的,餃子是大家都喜歡的大眾美食,不做普通的水餃,煎出來的冰花會讓大家眼前一亮哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
冰花煎餃的做法步驟
1、芹菜洗淨濾幹水份。
2、豆腐乾切小丁,芹菜切碎,和豬肉餡放在大碗裡。
3、大蔥和姜剁成末,和調味一起加入餡裡,再加入一個雞蛋,拌勻,餃子餡就做好了。
4、按照自己的習慣包好餃子。
5、準備好麵粉水。
6、平底鍋裡倒油,搖晃一下鍋,讓油在鍋底均勻,開火,鍋燒熱後,放入餃子,煎1分鐘左右定型。
7、倒入準備好的麵粉水,蓋上鍋蓋,中小火煎6分鐘左右。
8、冰花形成,倒扣在盤中即可。
9、就這樣吃已經很美味,也可以自己做點蘸料。
小竅門
原料:肉餡芹菜豆腐乾餃子皮
配料:姜大蔥雞蛋1個
調味:芝麻油花椒油鹽五香粉
麵粉水:清水100克普通麵粉10克
1、麵粉水裡,麵粉和水的比例為1:10。
2、平底鍋裡倒油時,可以稍微多一點,這樣倒入麵粉水後,油水分離更利於形成冰花。
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