薺菜扇貝丁水餃怎麼做-薺菜扇貝丁水餃的做法
- 主食
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“薺菜扇貝丁餃子是一道地方特色美食,主要材料為薺菜,扇貝丁等等。二者搭配在一起調製成餃子餡料味道極其的鮮美。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
薺菜扇貝丁水餃的做法步驟
1、取適量的麵粉放入容器中,加量水攪拌均勻,和成粗糙的麵糰後醒面30分鐘,中間揉一次使麵糰有彈性並且表面光滑
3、把剁碎的蔥、薑末放入醃製肉丁的容器中,用筷子攪拌均勻
4、新鮮的扇貝丁兒反覆清洗乾淨雜質,把大一點的扇貝丁兒切成小塊
5、把切成小塊的扇貝丁兒也放入醃製肉丁的容器中,用筷子攪拌均勻
6、新鮮的薺菜擇去老葉子和根上的鬚毛,用水浸泡一個小時後反覆沖洗乾淨泥沙,控幹水分備用
7、控幹水分的薺菜同樣也加一點點鹽剁碎
8、取白菜葉子五到六片加一點點鹽剁碎
9、把剁碎後的白菜和薺菜分別擠一下水分,放入醃製肉丁的容器中用筷子攪拌均勻即可
10、案板鋪撒乾麵粉取一塊兒醒發好的麵糰,搓成長條揪成大小均勻的劑子,揉圓按扁後擀成橢圓形的餃子皮,擀好的餃子皮上放入足足的餡料,對摺後用雙手握緊包成餃子即可
11、餃子包制完成
12、鍋中加水煮沸下入包好的餃子,用湯勺的背面輕輕的推散防止粘連,蓋好鍋蓋煮沸
13、再次煮沸後點兩次涼水分別煮沸,餃子肚鼓起並且朝上就煮熟了
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