粗糧小花捲怎麼做-粗糧小花捲的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

粗糧小花捲的做法步驟

• 1、和好的麵糰，餳發至原來的兩倍大。

• 2、取出麵糰揉搓排氣，整理成長條形。

• 3、擀成麵皮。

• 4、均勻的抹上一層油、再撒上少許鹽。

• 5、從左向右卷(也可以從右向左卷)。

• 6、卷好後，按扁。

• 7、切成大小均勻的段。

• 8、兩段面放一起，用筷子在中間壓一下，兩隻手抓住面的兩端適當拉伸，將左手面向左擰，右手面向右擰，在大拇指繞一圈，底部捏緊即可。

• 9、做好的花捲蓋保鮮膜餳十分鐘。

• 10、冷水上鍋，水開蒸十分鐘，關火，燜五分鐘即可出鍋。

• 11、暄軟的粗糧小花捲，即好看又好吃~

小竅門

1、玉米麵一定要用熱水燙一下，這樣吃著口感好，好消化。
2、玉米麵放涼後(溫度不燙手就行)，再與白麵混合，用酵母水和成光滑的麵糰。
3、白糖放入麵粉裡，可以加速發酵，依自己喜好，也可以不放。