玉米麵紅糖包的做法 #媽媽的味道#玉米麵紅糖包 玉米麵紅糖包怎麼做
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“記得小時候最愛吃媽媽包的玉米面紅糖包,鬆軟、香甜。每次媽媽蒸紅糖包,我都會在鍋邊守著。剛出鍋的糖包很燙,要小心翼翼將糖包掰開,生怕糖餡流出,然後一塊一塊掰下來,沾著甜甜的紅糖餡吃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玉米麵紅糖包的做法步驟
1、玉米麵,麵粉,糖,酵母混合,和成較硬的麵糰,等待發酵。
2、麵糰發至2倍大。
3、麵糰揉勻後分割。
4、擀開後包入紅糖,再放一點點麵粉,防止紅糖融化後燙嘴。
5、收口朝下放置。
6、將饅頭坯擺入蒸鍋,醒發15分鐘。
7、水開上汽後蒸15分鐘,蓋蓋燜10分鐘再揭蓋子,還是有一個流糖、露餡了,哈哈!
8、成品。
小竅門
餡料裡放一點點麵粉,是為了防止吃得時候紅糖融化,燙嘴。
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