小黃魚怎麼做好吃又美味呢

相信小黃魚大家都吃過，小黃魚裡面含有豐富的營養物質，對人體有著非常大的益處的，特別是對於體質虛的中老年人們來說，食用黃魚是很有好處的，小黃魚含有大量的微量元素，其中的硒具有延緩衰老的功效，而且還能防治癌症。既然它是一種如此有益的食材，那麼小黃魚怎樣做才能好吃又美味呢?愛吃小黃魚的朋友們可要好好看看小編總結的下面幾種做法了。

一、小黃魚怎麼做好吃

1、椒鹽小黃魚

這是一道可口的配菜。

首先，我們需要準備小黃魚和鹽和胡椒，並清洗。然後我們加入胡椒、鹽和白葡萄酒。加入洋蔥和姜，醃20分鐘。使用廚房用紙或吸水紙來吸收水分。然後，在小黃魚身上塗上一層面粉末。在鍋裡，放油，加熱，放入小黃魚，用小火炒，直到兩面都變金。如果油多，用廚房用紙吸收魚表面多餘的油。一隻美味的小黃魚就準備好了。

2、番茄啤酒小黃魚

將小黃魚洗淨，煎至兩面金黃色。把西紅柿洗乾淨切塊。將油倒入平底鍋中，翻炒蔥、姜、蒜，翻炒西紅柿。然後依次加入一罐啤酒和一勺醬油，然後加入少許的水和糖。燒五分鐘，發出香味。然後把炒好的小黃魚放入燒10分鐘，加鹽調味，加入蒜苗段以及番茄塊，最後再煮2分鐘，加入雞精，熄火。

好了，在介紹了小黃魚的兩種美味方法後，為了避免魚味對菜餚的影響，讓我們學習一下小黃魚的一些技巧，以消除魚味：

二、如何消除魚腥味

1、除黑膜除臭方法：魚肚清洗前先將黑膜洗乾淨，再放點酒或醋，魚就不會有魚腥味了。

2、糖的除臭方法：煮魚時，放適量的糖，可以去除魚腥味。

3、橘皮除臭方法：煮魚時，放一點橘皮去魚味。

4、白酒除臭：洗完魚後，用白酒將全身鋪開，過1分鐘，然後就用清水沖洗，去除魚味。

5、紅酒除臭方法：先將魚肚切塊，用紅酒浸泡。葡萄酒中的單寧酸和香氣可以消除魚腥味。

6、熱茶除臭：將魚浸泡在熱茶中，去除魚味。通常每公斤魚用一杯濃茶與水混合，將魚浸泡5至10分鐘後撈出。由於茶中含有單寧酸，這種物質有收斂的功效，可以減少魚味的傳播。

7、牛奶除臭方法：燉魚時，在鍋裡放一些牛奶。它不僅能夠讓魚的腥味減少，還能使魚吃起來更加可口。煎魚前先將魚泡在牛奶中一段時間，可以去除魚腥味，增強魚的味道。

到這裡，小編就介紹完了小黃魚的做法和去魚腥的小技巧，小黃魚煎炸應該是一種非常普遍的做法，又香又脆又好吃，而且方法也十分簡單，而第二種用番茄做的小黃魚則是非常有創意，利用番茄的清爽口味來中和小黃魚的魚腥味，十分有創意，雖然略微又些複雜，但相信做出來的味道一定不會辜負大家的期望。看到的朋友們趕緊去實踐一下吧，也期望你們做出美味的小黃魚!