簡單的菜品也可以做的不簡單-怎麼做蛋炒飯

怎麼做蛋炒飯，其實蛋炒蛋的做法大家都不陌生，但是越簡單的菜譜就越要做的有營養有好吃才對。那麼怎麼把蛋炒飯做的有花樣呢？小編其實嘗試過n多種做法，放孜然，胡蘿蔔，辣椒，黃瓜，能做的食材小編都嘗試過，但是事實證明不是所有的食材都適合做蛋炒飯。

怎麼做蛋炒飯，簡單好吃，小編給大家介紹3種超級好吃的做法

一、黑椒牛肉蛋炒蛋

（一）材料

米飯，牛肉，雞蛋，胡蘿蔔，洋蔥，青椒，黑椒粉，耗油，生粉，料酒，生抽

（二）做法

1、剩米飯，水分蒸發了做炒飯口感好些。我用的剛煮熟的米飯盛出來攤開冷卻，因為當時想吃炒飯了，就時做的。

2、牛肉切丁，用生抽、料酒、生粉拌勻，再撒上一點點黑椒再拌勻，醃幾分鐘。

3、醃製牛肉過程中，胡蘿蔔切丁、青椒切片丁、洋蔥切小片丁。打一個雞蛋調散。

4、鍋中放油，放入牛肉粒小火煸炒，直至變色，盛出待用。

5、鍋中放油，將胡蘿蔔、洋蔥、青椒下鍋小煸炒，洋蔥香味馬上散發就出來了。

6、將打散的雞蛋液入鍋，均勻鋪在配菜上，翻炒。

7、放入炒好的牛肉丁，加一勺蠔油拌炒。

8、放入米飯炒散。

9、再撒點黑椒粉、生抽炒勻即可出鍋。小訣竅不喜歡吃洋蔥的可以不加，個人認為，加入點洋蔥，香味口感都要好很多。

二、木耳蛋炒飯

（一）材料

白飯200克，雞蛋2個，三文治火腿50克，幹木耳10朵，蔥適量，料酒5毫升，鹽3克

（二）做法

1、用冷水將幹木耳泡發並清洗乾淨切碎;

2、將雞蛋放入碗中打散，加入料酒，蔥洗淨切末，火腿切小丁;

3、冷鍋放油，七成熱放入雞蛋，用鏟子攪碎待熟後盛出;

4、在鍋中放入少許油，七成熱後放入木耳爆炒片刻，放入雞蛋和火腿，翻炒2分鐘;

5、放入白飯，將火調成中小火，翻炒片刻即可。小訣竅木耳的清洗，可以在水中放入適量澱粉，浸泡3分鐘，然後沖洗乾淨即可。

三、什錦蛋炒飯

（一）、材料

胡蘿蔔，香菇，火腿，雞蛋，青椒，蔥，隔夜米飯

（二）、做法

1、把胡蘿蔔，香菇，火腿和青椒分別切成丁待用

2、雞蛋打散，冷鍋熱油，先將雞蛋炒熟後盛出待用

3、再倒入油，先放入蔥花爆香，然後倒入切成丁的配料翻炒一會兒，再倒入米飯繼續翻炒，將炒好的雞蛋倒入後炒熟即可。出鍋前淋香油和鹽小訣竅1.隔夜的米飯要多炒一會兒，否則容易中毒

4、如果米飯太乾，可以放入一點水

怎麼做蛋炒飯？這個蛋炒飯可不是簡簡單單的雞蛋炒飯了，大家學會了小編教你們的菜譜了嗎？其實有的菜譜看起來簡單，做起來可不是那麼簡單哦。不過小編給大家介紹的都是既簡單又好吃的菜譜。趕快學起來給家裡人吃吧，再也不要做最普通的蛋炒飯了。