煮稀飯的藥都可以加哪些呢

大家看到這個題目的時候可能都會匪夷所思，什麼叫做煮稀飯的藥呢，煮稀飯為什麼要加藥呢，其實這裡所說的藥不是普通的藥，而是說一些中藥材可通過加入到稀飯裡使營養更加的充分，從而能夠起到補充身體營養的作用，下面進行詳細介紹吧。

一、煮稀飯的藥材都加什麼

煮稀飯的時候可以放放很多您喜歡的食物的，例如紅豆、紅棗、花生、紫米、核桃仁、葡萄乾等。

大米屬於涼性的食物，如果家裡有老人的話，不太建議經常吃大米粥，也不建議大米和綠豆同煮。如果想喝綠豆湯的話，單獨綠豆煮好後可以放冰糖或白糖喝也很美味的。

最有營養的粥是小米粥，喝小米粥可以起到健脾養胃的作用，如果家裡有脾胃不好的人可以經常煮來喝的。小米粥裡可以加小麥、玉米仁、黃豆片等。

如果體內溼氣重的話，可以用紅豆、薏米、山藥、芡實來煮粥，最好是不要放大米。

二、做法

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間;b、攪動時會順著一個方向轉;c、熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!

4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢?為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點油：煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。

上文給大家 舉出了幾種煮稀飯的藥，在此強調這裡的藥就是指一些藥材和補品，大家不要誤認為平時生病吃的藥可以加入到稀飯裡，做稀飯的方法還是比較多樣豐富的，完全可以按照自己喜歡加入不同的食材，大家平時可以多學習一些食譜。