這樣做簡單又快捷！-普通電飯鍋怎麼做麵包

上一期小編為大家介紹瞭如何用煎鍋做麵包，最近有朋友問起來說，普通的家用電飯鍋非常神奇啊，各種功能鍵，比如蒸米飯、煲湯、燉肉等等，而且還有一項是烤麵包。因此大家很想知道如何用電飯鍋來做麵包。今天小編就來教教大家如何用電飯鍋做麵包。

一、做麵包所需的原料

首先我們需要準備材料：高筋麵粉210g左右、酸奶85g（最好買原味的酸奶，不要帶味道跟果粒的酸奶）、牛奶85g、白糖35g、鹽巴2g、酵母、油18g（豬油，植物油都行）。

麵包表面的裝飾要用到的食材有什麼呢？我們要準備適量的蛋液和椰蓉。蛋液用來刷麵包表面，椰蓉要裹在麵包表層。都準備好了之後我們就直接開始製作吧。用電飯鍋做麵包對放食材的先後順序沒有那麼嚴格。所以大家制作的時候不用有太大的顧慮。

二、混合食材

將高筋麵粉和酵母粉混合均勻，放到盆子裡，加入食鹽和糖混合均勻，之後將雞蛋敲入麵粉中，然後慢慢的倒入牛奶，一邊倒一邊用筷子快速地攪拌，攪拌成沒有乾麵粉的絮狀之後就可以下手揉麵團了。

麵糰要多揉一會，揉成光滑的麵糰之後加入軟化好的黃油，繼續揉麵團，充分的將黃油和麵團融合，直到揉出筋膜。這一步非常的關鍵，麵包好不好吃，鬆不鬆軟，就取決於麵糰有沒有揉到位。

三、發酵

揉好的麵糰蓋上一層保鮮膜放到溫暖的地方進行發酵，發酵到原先的2倍大，用手指戳個洞，凹陷的地方不會回縮，就證明麵糰發好了。發酵好的麵糰取出來揉一下，排一下氣，然後搓成長條狀，平均的分成幾小份，然後分別揉搓排氣，滾圓之後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。這時候如果想吃有餡麵包可以包入自己喜歡吃的餡料，包好之後放入電飯煲內，在內膽刷一層油，蓋上蓋子，進行二次發酵。

四、上鍋蒸烤

小編家這裡的溫度是三十度，然後大概一個小時就可以了。大家可以根據自己家的天氣進行調整，最後我們在發酵好的麵糰上面塗上一層蛋液，喜歡吃椰蓉的再撒上一些，最後我們啟動電飯煲的蛋糕按鍵，就可以耐心的等待了。這就是普通電飯鍋怎麼做麵包的過程，但如果家裡電飯鍋沒有蛋糕按鍵的，小編建議大家就不要嘗試了。

大家都學會用普通電飯鍋怎麼做麵包了嗎？以上的材料可以根據個人口味，適當增減都是可以的。自己親自動手製作不但衛生，還可以掌握食材的用量，這樣做出來的麵包可比市面上售賣的健康多了！愛吃甜點的朋友們注意了，製作過程中，糖要儘量少放，因為糖分攝入過量的話，也是不利於人體健康的哦！