魚頭怎樣蒸

魚是高蛋白質的食品，大家都很愛吃，魚肚肉嫩鮮美口感很好。但是也有少數人格外喜歡吃魚頭，當然，魚頭魚眼睛其實都是富含營養的部位。那麼魚頭怎樣蒸呢？這就需要讓吃貨小編來告訴你了，閱讀文章，跟著我一起學蒸魚頭吃吧！

魚頭怎樣蒸

1、做法一

將鴉片魚頭表面沖洗乾淨用刀將魚頭從中間切開，不要切斷，去掉魚鰓，沖洗斷面將切開面朝下，抹上少許鹽，放在盤子裡鍋裡倒入少許油，燒熱加少許蒜末爆香後，倒入半瓶老乾媽辣椒醬倒入適量料酒，翻炒將炒好的辣椒醬淋在魚頭上將魚頭放入蒸鍋蒸20分鐘即可

2、做法二

取新鮮的花鰱魚頭2.5斤左右的，清洗乾淨，加鹽，味精，雞精，黃酒，姜蔥醃製30分鐘左右備用。紅剁椒!採用鮮紅椒去籽，加蒜姜白酒醃製，鍋中加油燒熱後加入醃製好的紅椒加豆豉鹽味精雞精耗油，小火熬出香味。黃剁椒!採用新鮮的黃彩椒去籽，加入蒜沫大蔥鹽醃製，醃好之後加入黃燈籠醬，沙姜粉魚露即可把之前準備好的魚頭放入盤中加入制好的紅剁椒，黃剁椒上鍋蒸10分鐘拿出來加入少許麵疙瘩再進鍋蒸5分鐘即可。

3、做法三

鰱魚頭洗淨去鰓，將鹽和適量白酒抹在魚頭上，醃製半小時。將三個蒜瓣，大蔥頭，薑片，切成碎片拌勻。將紅色剁椒和綠色泡椒，分別拌入蔥薑蒜末中，然後調入辣椒油，雞精，麻油，醬油拌勻。將調味料平鋪在魚頭上，蒸鍋水開後放入魚頭，蒸制8--10分鐘，最後淋入熱油即可。

4、做法四

先把魚頭剁來分兩邊，讓後用料酒和薑片，醃製一會兒把小米椒和小紅辣椒以及姜，蔥剁成碎，記得不要把小米椒裡面的水倒掉了!擺盤，把米豆腐切成小塊放在碗底，然後把魚頭放在米豆腐上面最後把之前剁成的碎碎，一起放在魚頭上面，然後放豆鼓魚汁，耗油和少許麻油，放在蒸籠上去蒸就可以了，越久味道越進去。

5、做法五

新鮮魚頭處理乾淨，瀝乾水分。鹽.生抽.料酒.麻辣鮮.各適量，醋滴幾滴。放入冰箱醃4～5個小時。魚頭醃好後，就開始準備輔料了。白菜葉4張洗乾淨瀝乾水分，交花擺入盤中。記住白菜葉一定要用剪刀剪成一段一段原封不動的擺回去。自己家做的純手工紅薯粉絲洗乾淨瀝乾水分放在白菜上面。輔料洗乾淨備用把魚頭從冰箱取出蓋在粉絲上面輔料切好備用生粉一小 勺，料酒生抽都到入小碗里加入水用筷子攪拌均勻。呵呵忘記拍照了。就是平常吃飯的小碗。鍋燒熱倒入適量的油，把備用好的輔料倒入鍋中放適量的鹽鞭炒。喜歡吃辣的朋友可以加點泡椒。把調好的湯汁加進去放入適量的雞精調味。調味好關火再加入蒸魚豉油適量，備用。魚頭把燒好的輔料澆在魚頭上面大火燒開水水開了，上盤蒸魚頭。大火10鍾後就可以吃到美味的魚頭蒸粉絲了。

魚頭的做法竟然有五種呢！每一種做飯做出來的味道效果都是不一樣的，你喜歡哪一種呢？不妨試一試自己的身手吧，魚頭湯鮮美可口，全部都是營養財富呢。最後，不要忘了分享魚頭怎樣蒸的這五種方法給你身邊需要了解的吃貨朋友們！