吃什麼飯下火

我們一日三餐，每天都要食用三頓飯，三頓飯我們是要吃很多東西的，這些東西堆積在我們人體裡邊，長期不消化的話就會對我們人體產生一定的危害，輕則上火，重則不消化，使腸胃出現炎症等情況，那麼我們說一下吃什麼飯下火。

吃什麼飯下火

一、涼拌五彩絲

食材：綠豆粉絲100克、綠豆芽100克、韭菜花100克、胡蘿蔔100克、黃瓜100克、紫椰菜4片、金針菇100克、檸檬2片、檸檬汁1-2滴、青椒1、紅椒5個、蒜5粒、泰式甜辣醬1大勺、涼拌汁1大勺、醬油1大勺、陳醋1/2大勺、芝麻油1/2大勺、鹽1勺、雞精1勺、熟芝麻

步驟：

1.蒜用壓蒜器壓成蓉待用。

2.青、紅椒切成小粒待用。

3.檸檬切成小粒待用。

4.調料汁配製：碗裡放入李錦記泰式甜辣醬、李錦記涼拌汁、醬油、陳醋、芝麻油、鹽、雞精和檸檬汁，再把蒜蓉、青紅椒粒、檸檬粒放入調料汁裡，把調料汁攪拌均勻待用。

5.將綠豆芽、黃瓜、紫椰菜、胡蘿蔔、韭菜花、金針菇洗淨，再把綠豆芽去根，黃瓜、紫椰菜、胡蘿蔔切絲，韭菜花切成適當的段待用。

6.鍋下水燒開，依次把金針菇、綠豆芽、韭菜花、胡蘿蔔、紫椰菜焯水，把焯過水的菜都過冷河，然後瀝乾水份待用。

7.綠豆粉絲用開水泡開（這一步可以提前進行），鍋另起水燒開後，放入綠豆粉絲汆燙，立刻撈起，注意手要快，粉絲過冷河後，放入準備好的檸檬冰水中淨泡。

8.把金針菇的根去掉，和其它菜一起整齊碼入盤中。

9.綠豆粉絲瀝乾水份，用手指轉圈的方法，轉成球狀碼入盤中，用檸檬粒點綴在粉絲上，把調料汁放在碟中央即可上桌，吃的時候可以撒些熟芝麻。

二、橄欖肉末煸苦瓜

食材：苦瓜1根、瘦肉40克、油、鹽、橄欖菜20克、白糖2克、生抽10毫升、雞精、蔥姜、料酒5毫升、胡椒粉

步驟：

1.準備好所有的食材。

2.瘦肉切碎成肉末。

3.放入碗中加入料酒，白糖，胡椒粉拌均勻。

4.苦瓜取芯切片加少許鹽醃製片刻，擠出水分備用。

5.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入肉末翻炒。

6.加入少許生抽翻炒。

7.再加入橄欖菜繼續翻炒。

8.然後倒入苦瓜煸炒。

9.加少許糖繼續煸炒。

10.再加少許雞精。

11.煸炒均勻關火。

三、涼拌綠豆芽

食材：綠豆芽200克、胡蘿蔔50克、黃瓜50克、醬油1/2勺、醋1勺、精鹽、油潑辣椒

步驟：

1.胡蘿蔔洗淨用擦床（擦絲器）擦成絲。

2.鍋裡倒入清水，水開後放入胡蘿蔔絲焯水後撈出。

3.綠豆芽淘洗乾淨後入開水鍋焯熟，撈出控水備用。

4.黃瓜洗淨切絲盛到乾淨小盆裡，放進焯好的胡蘿蔔絲，綠豆芽，倒入1/2湯匙涼拌醬油。

5.調入1湯匙涼拌醋。

6.灑上少許的精鹽，拌勻。

7.最後調入適量的油潑辣椒，拌勻即可裝盤。

以上就是關於吃什麼飯下火的全部內容。吃飯是我們的頭等大事，既然我們要吃飯，那就應該吃的健康，吃的營養，吃的對我們人體有好處。很多朋友總是喜歡生病了去醫院就診，其實很多小的疾病我們都可以通過食療的方法來解決。