你瞭解多少？-板栗

我們去逛街的時候，在美食街上經常看到有商家在賣炒板栗，這時候我們就會想要去買一些回家吃。如果你非常喜歡吃板栗，你對板栗的瞭解有多少呢？我們知道，北京懷柔地區的特色小吃就是懷柔板栗，板栗具有一定的美容養顏的功效，你還知道什麼呢？

下面我們將為你介紹有關於板栗的相關知識。

一、板栗的主要價值

1、化學成份：含蛋白質5.7%，脂肪2%，碳水化合物62%，灰分1.3%，澱粉25%及維生素B、脂肪酶等。

2、性味歸經：味甘，性溫;歸腎、脾、胃經。

3、功能主治：養胃健脾、補腎強筋、活血止血。用於反胃、洩瀉、腰腳軟弱、吐、衄、便血、金瘡、折腫痛、瘰癧、月家病、九子瘍、赤白痢等症。

4、用法用量： 生食、煮食或炒存性研末服;外用搗敷。

5、配伍應用：月家病：板栗花10g，水煎服。(貴州黃平)九子瘍：板栗花適量，水煎服。(貴州鬆桃、畢節)赤白痢疾：板栗10g、馬齒莧10g、棗兒紅10g，水煎服。(貴州畢節)。

二、南北板栗食用方法

1、炒慄種，其果型較小，含糖量及蛋白質較高，澱粉少，糯性。

2、菜慄種，果型較大，含糖量低，水分高，澱粉含量多，粳性，宜作菜餚、糕點、罐頭等。 

三、板栗的價值

1、藥用價值：

①板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合於腎虛引起的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷後引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等症。

②板栗還有較高的藥用價值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中不加入白糖，糖尿病人也可適量進補。

③板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分，有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可健身壯骨，而且有利於骨盆的發育成熟，還有消除疲勞的作用。並且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯的美食。

2、養生價值：

①主要功效為養胃健脾、補腎強筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。

②對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之”。

③所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏鬆和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

④含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。適用分量每次約10個為宜。

看了上面文章中對板栗相關知識的介紹，你對板栗有了一定的瞭解了吧。板栗不僅具有豐富的食用價值、藥用價值和營養價值，此外，板栗還具有一定的美容價值。我們最常吃到的板栗就是炒板栗，或者板栗糕之類的食品，其實還有很多其他的板栗食品。