豆角花菜怎麼做好吃又營養

在炎熱的夏天，人們要常吃素菜來調節身體的元素平衡。豆角還有花菜便是在夏天的首選，其味道可口，喜歡吃的人多。大家是否有吃過豆角搭配上花菜所整合而成的菜品呢？以下小編便為大家所介紹一下這兩種菜好吃的做法，以及其帶給人體的功效！

一、豆角花菜怎麼做好吃又營養

1、把豆角花菜焯水撈起備用

2、熱油鍋下蒜片，加入兩勺辣椒醬，炒香後加入花菜豆角炒勻。加入料酒，鹽繼續翻炒至幹身，出鍋前加入少許糖。

3、調配好就可以出鍋了，是不是很簡單呢!

二、花菜帶給人體的功效有哪些

1、改善肥胖

菜花營養價值很高，其含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及大量的蛋白質。尤其是膳食纖維含量很高，故菜花對肥胖、視力減弱及水腫有一定的改善作用。

2、美白肌膚

綠色的菜花中含有大維生素C，能使面板保持彈性、白皙。菜花中的蘿蔔硫素能有效修復陽光對面板的傷害，是維持面板健康的重要物質。故常食菜花可美白肌膚並修復受損面板。

3、預防消化性潰瘍

白色菜花和綠色菜花中的蘿蔔硫素能夠有效地驅趕幽門桿菌，效果甚至比抗生素還要好。所以菜花是可以用來預防或改善消化性潰瘍的優良食物，能預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

4、預防心血管疾病

菜花富含維生素K，多吃可以使血管壁彈性增強，不易破裂，有效保護血管健康，老年人食用能增強血管彈性，可有效預防心血管疾病。

三、豆角的食用禁忌

1、豆角在烹調前應先將豆筋摘除，否則烹調後既影響口感，又不易消化。

2、由於豆角在消化吸收過程中會產生過多的氣體，容易造成腹脹，故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應儘量少食。

3、豆角不宜生吃或夾生吃，烹煮時間宜長不宜短，要保證熟透食用，否則容易發生中毒。

4、對豆角過敏的人不宜食用。豆角也有可能成為過敏原的，如果是對豆角過敏的話，食用豆角就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用豆角。

豆角花菜原來搭配起來的做法，還是蠻簡單的，主要還是體現在味道上面，帶有著清新的可口的味道，讓人們的舌間可以享受到大自然的感覺。除了做法之外，以上還講到了這兩種不同的素菜，所帶給人體的功效，永遠都不要小看任何的一道菜系。