東北人看過來！紅腸怎麼做好吃？

提起紅腸，我們總會想起東北、俄羅斯這些字眼。去年冬天，小編有幸去東北玩了幾天，被東北寒冷的氣候和東北人的熱情大氣深深折服，但是最讓小編念念不忘的還是東北地區的美食，尤其是中央大街的烤紅腸，味道醇厚鮮美，吃起來香而不膩，讓人十分難忘。

想知道紅腸怎麼做好吃？快看這兩道食譜

一、荷蘭豆炒紅腸

用料：荷蘭豆適量、紅腸適量、食鹽適量、植物油適量

做法：

（1）將紅腸切片,荷蘭豆撕去硬邊,洗淨

（2）燒開一鍋水,加一點油,一點鹽

（3）將荷蘭豆焯水

（4）油鍋燒熱,加入紅腸煸炒

（5）加入荷蘭豆大火快炒

二、俄式紅腸沙拉

用料：紅腸半根、土豆1個、胡蘿蔔1根、豌豆(煮)小半碗、酸黃瓜2根、雞蛋2個、洋蔥1/4個、食鹽適量、蒜5瓣、黑胡椒1小勺、檸檬小半個、沙拉醬1大勺、白糖10克、橄欖油30克

做法：

（1）將土豆和胡蘿蔔都去皮洗淨切成小塊，冷凍青豆從冰箱取出

（2）取一小鍋放入清水燒開先放入土豆煮微微發軟，再放入胡蘿蔔和青豆一起煮軟

（3）全部撈出放入盤中晾涼

（4）這期間將秋林紅腸(我用的是哈爾濱紅腸不帶肥肉的那種，可以根據自己的喜好選擇哈爾濱的那幾種紅腸)、酸黃瓜2根(罐頭酸黃瓜不太大)、煮雞蛋都切成小塊，圓蔥切成小丁

（5）煮土豆的時候可以另外拿一隻乾淨的鍋，放入橄欖油(沒有放色拉油也可以)，再放入黑胡椒碎和蒜末，等到鍋邊的蒜末開始變色出香味關火

（6）將炸好的黑胡椒蒜香油倒入拌菜盆中晾涼

（7）將晾涼的土豆、胡蘿蔔、青豆、還有切好的紅腸、酸黃瓜、雞蛋、圓蔥都放入晾涼的黑胡椒蒜香油拌菜盆中，放入鹽、糖、沙拉醬、將檸檬汁直接用手直接擠到拌菜盆中

（8）拌均勻後嘗一下味道，再根據自己的口味調整一下就可以了

烹飪技巧：

裡面的蔬菜可以根據自己的喜好增減，我用的蔬菜都是不愛出水的，做好的沙拉拌好後不容易因出水變得難看，如果是用的比較愛出水的蔬菜，一定要等到吃的時候再放調料和沙拉醬;黑胡椒一定要用帶點顆粒狀的粗磨黑胡椒，這樣味道更好，多放點好吃;不用擔心放了大蒜會有很濃的蒜味，其實根本就吃不出來濃烈的蒜味，反而使沙拉更加好吃，不建議去掉。

哈爾濱的紅腸具有“哈爾濱之光”的稱號，已有近百年的歷史，十分具有俄式風味，其中哈肉聯和秋林裡道斯的紅腸最為出名。沒有吃過紅腸的小夥伴們，小編這裡強烈建議買回家嘗一下哦，還有一定要看完本文才能學習到哈爾濱紅腸怎麼做好吃。