教你幾招製作方法-死麵餅怎麼做又軟又香

平時我們做的饅頭、油條等麵食裡面除了用麵粉之外還會再加入酵母，讓它進行發酵。但是也有一些麵食是不用酵母的，而是隻用麵粉和水製作而成，也就是我們說的死麵餅。其實死麵餅做起來口感也是非常不錯的，今天小編就來教大家死麵餅怎麼做又軟又香。

死麵餅怎麼做又軟又香，教你幾招製作方法

一、雞蛋死麵餅

食材準備：雞蛋，麵粉，水，鹽，食用油。

製作步驟

1.取兩到三個雞蛋，把他們打散成雞蛋液放在一旁備用。

2.取適量的麵粉，在麵粉裡面加入少許的鹽，然後攪拌均勻。

3.將打好的雞蛋液倒入麵粉當中，用手將它們和勻。

4.準備適量的溫水，然後邊倒入麵粉當中邊用手把它揉成絮狀，最後揉成光滑的麵糰放在一旁醒面。

5.醒面大約要40分鐘左右，然後將醒好的麵糰搓成長條，切成小劑子，擀制一個一個的薄餅。

6.在鍋中先刷上一層食用油，然後再將薄餅輕輕地放入鍋中，開小火煎至當一面煎成金黃色之後翻一面繼續煎，當兩面煎出成金黃色時後即可出鍋。

二、香蔥死麵餅

食材準備：香蔥，13香粉，食用油，鹽，味精，麵粉，水。

製作步驟

1.將蔥切成蔥末放在一旁備用。

2.取適量的麵粉，然後在麵粉當中加入溫水揉成面絮狀，然後再揉成光滑的麵糰放在一旁醒面。

3.將醒好的麵糰揉成長條，切成大小均勻的小劑子，然後將劑子擀成薄餅。

4.在每一塊薄餅上面撒上蔥花上一些鹽和13香粉，把它揉成團，繼續壓制，然後再擀成薄餅。

5.鍋中刷油，將薄餅放入鍋中煎至兩面金黃即可出鍋。

以上就是關於死麵餅的製作方法，相信小夥伴應該都記住了吧。其實很多廚房小白可以學做這道死麵餅的麵食，因為不需要酵母的新增，掌握起來非常的容易，簡單製作的味道也非常可口。小夥伴感興趣的話，可以根據小編推薦的步驟來製作學習一下，相信你們也一定可以製作出好吃的死麵餅的。