哮喘病人食譜

在21世紀的現代生活中，很多疾病困擾著我們，其中哮喘病是比較常見的一種。哮喘病是一種慢性疾病，發病的主要因素包括遺傳因素和環境因素。隨著研究人員對病理的深入研究，人們對哮喘病有了很多新的認識，那麼哮喘病人吃什麼的問題受到了越來越多人的關注，下面給大家制定一個哮喘病人食譜。

哮喘病人食譜

1、竹筒飯

健康功效：

粳米：富含大量的碳水化合物、富含人體所需的錳。糯米：富含碳水化合物、富含錳。胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

做法：a、把粳米浸泡大約20分鐘，糯米需要的時間長一點，浸泡4小時

b、臘腸切片，香菇洗淨，切粒

c、將泡過的粳米、糯米放入鍋中，加水，水開後煮2分鐘

d、將煮過的米撈出，倒入盆中

e、放入些玉米粒、豌豆、胡蘿蔔粒、臘腸片、和香菇片一起拌勻

f、竹筒洗淨，將拌好的米放入竹筒中

g、上鍋蒸30分鐘

小貼士：各種食材可依據自己的喜好搭配，蒸制時間根據竹筒的大小來定

2、酸菜魚火鍋

健康功效：

草魚：平肝熄風、和胃、溫中。雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。千張：改善血液迴圈、延緩衰老、抗氧化

做法：a、酸菜切小段，蔥切段，姜切絲，蒜切末，泡椒切碎

b、配菜均洗淨。白蘿蔔切片(別太厚，稍薄一些易煮)，千張切條(別太細，粗一些好吃)

c、將魚片撒上少許鹽，抓勻。再用雞蛋清拌一拌(最好用手抓勻，使魚片都裹上蛋清)，醃製15分鐘左右

d、鍋中加適量油，油熱後下入魚頭、魚排煎至兩面黃

e、加入1/2量的薑絲、開水，大火煮開後中火繼續煮10分鐘左右，煮出濃白魚湯

f、過濾出魚湯，備用。魚骨魚刺都不要了

g、鍋洗淨，放少許油，下入蔥薑蒜、泡椒、八角，翻炒2-3分鐘

h、加入酸菜段，繼續炒2-3分鐘

i、加入步驟6的魚湯

j、加入適量鹽，煮開後轉入電火鍋內小火煮4-5分鐘。可以開始涮菜、煮魚片了

小貼士：草魚去鱗去內臟(魚腹內的黑膜一定要完全去掉)處理好後，將魚片、魚頭和魚排分開盛放。分開放是因為用途和下鍋的時間不一樣。魚片不要片得太薄，易碎，也別太厚，不易進味兒。

3、貝母冬瓜湯

冬瓜500克，川貝母5克，精鹽、雞精粉、高湯適量。將冬瓜去皮切厚片，川貝母加高湯上籠蒸約30分鐘，取出倒入鍋中，加入冬瓜片，調入精鹽、雞精粉，煮至冬瓜片熟透，出鍋裝盆即可。此湯鹹鮮適口，清香宜人，有養陰清熱、斂肺化痰的作用，適用於支氣管哮喘急性發作期體質虛熱者的飲食調養。

哮喘緩解期，可從肺、脾、腎三髒入手進行調補，能減少或防止哮喘的發作。若平常畏寒盜汗，常鼻塞流涕，容易感冒者，屬肺氣虛症。宜服食豬、牛、羊等的肺臟和豬皮、花生、梨、白木耳等，並可佐以百合、阿膠、麥冬等配成藥膳服食，以補肺固衛。

哮喘病患者在病情發作時會對日常的學習、工作都會造成很大的影響，如果不加以控制反覆發作還會產生一系列的併發症，嚴重時，如若救治不及時還可能出現致命的危險。因此，患有哮喘病的病人，一定要關注吃的問題，給自己制定一個合適的哮喘病人食譜。