當前位置:味味甜 >

關於食譜的餐飲百科

涼粉的做法 涼粉—自動烹飪鍋食譜 涼粉怎麼做
  • 涼粉的做法 涼粉—自動烹飪鍋食譜 涼粉怎麼做

  • “非常簡單的涼粉做法,在家即可享受的美味喲!”食材明細主料綠豆澱粉(100克)醋(10毫升)辣椒油(5毫升)香菜(1根)香油(5毫升)輔料醬油(20毫升)糖(5克)蒜(3瓣)花生碎(5克)水(600毫升)其他(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)涼粉的做法步驟1、用100毫升清水將綠豆澱粉化開;2、將剩餘的500毫升水倒入鍋內...
  • 8610
麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐—自動烹飪鍋食譜 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐—自動烹飪鍋食譜 麻婆豆腐怎麼做

  • “麻婆豆腐作為川菜中的知名菜品,因其麻、辣、燙等鮮香口味而被廣大食客們所喜愛,豆腐形整而滑嫩,麻香而辣爽的滋味實在讓人慾罷不能。本菜譜在原始菜譜基礎上稍作改良,做法更宜家簡便,口味卻一樣的地道美味。”食材明細主料北豆腐(200克)牛肉(75克)輔料醬油(10毫升)鹽(2克)油(80毫升)豆...
  • 12781
羊蠍子的做法 羊蠍子—自動烹飪鍋食譜 羊蠍子怎麼做
  • 羊蠍子的做法 羊蠍子—自動烹飪鍋食譜 羊蠍子怎麼做

  • “今天給大家推薦個特色菜:辣燜羊蠍子,羊肉去掉羶腥味之後,味道是十分香濃,這道菜用辣椒、麵醬去腥調味,香味濃郁,而且羊蠍子不僅低脂肪、低膽固醇還高蛋白並富含鈣質,是一道美味又營養的菜餚。”食材明細主料羊蠍子(1500克)香葉(2片)大料(2瓣)豆蔻(4粒)陳皮(1塊)花椒(15粒)蔥(2根)白酒(20毫升)...
  • 16210
九層塔脯蛋的做法 私菜食譜經--九層塔脯蛋 九層塔脯蛋怎麼做
  • 九層塔脯蛋的做法 私菜食譜經--九層塔脯蛋 九層塔脯蛋怎麼做

  • “私菜食譜經--九層塔脯蛋九層塔脯蛋是一道家家戶戶知曉的經典家常蛋菜類,而肉桂羅勒是最適合這一道菜。與傳統的味道稍微有一點改變就是不加味精,改成加上黑胡椒粉,再配上沙拉醬味道比較柔和的口味。請親愛的美食朋友一起慢慢地分享“私菜食譜經--九層塔脯蛋”。”食材明細主料...
  • 9397
糟滷毛豆的做法 糟滷毛豆—自動烹飪鍋食譜 糟滷毛豆怎麼做
  • 糟滷毛豆的做法 糟滷毛豆—自動烹飪鍋食譜 糟滷毛豆怎麼做

  • “今天給大家推薦一道操作簡單又開胃的糟滷毛豆,色澤也很漂亮哦!”食材明細主料毛豆(400克)辣椒(2個)糟滷(200毫升)輔料大料(1個)花椒(5粒)水(600毫升)糟香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糟滷毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨、剪去兩頭備用;2、鍋內加水,放入主料、除糟滷之外的調料和水;3、蓋上...
  • 12301
紅糟雞的做法 紅糟雞—自動烹飪鍋食譜 紅糟雞怎麼做
  • 紅糟雞的做法 紅糟雞—自動烹飪鍋食譜 紅糟雞怎麼做

  • “這是一道福建特色菜,菜品紅潤靚麗,雞肉香中含著淡淡的酒香,味道很別緻喲!”食材明細主料雞肉(750克)鹽(4克)福建老酒(20毫升)水量(600毫升)輔料紅糟(20克)姜(4片)油(20毫升)其他(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅糟雞的做法步驟1、雞肉洗淨,剁3釐米左右的塊;2、紅糟用刀剁細,上鍋蒸20分鐘,蒸熟...
  • 11390
聖誕樹根蛋糕的做法 德普烤箱食譜——聖誕樹根蛋糕 聖誕樹根蛋糕怎麼做
  • 聖誕樹根蛋糕的做法 德普烤箱食譜——聖誕樹根蛋糕 聖誕樹根蛋糕怎麼做

  • “淋上巧克力,撒上糖粉,一款萌萌的聖誕樹根蛋糕就做好了,是不是很漂亮?如果想知道更多蛋糕甜品製作方法,請關注我們的微博、微信公眾平臺微博門牌號:德普烘焙實驗室。微信訂閱號:德普美食廚房”食材明細主料雞蛋(4個)牛奶(50g)油(44g)巧克力(100g)輔料麵粉(70g)糖(60g)鹽(2g)蛋奶喲(50g)其他(口味...
  • 26844
歌劇蛋糕的做法 德普烤箱食譜——歌劇蛋糕 歌劇蛋糕怎麼做
  • 歌劇蛋糕的做法 德普烤箱食譜——歌劇蛋糕 歌劇蛋糕怎麼做

  • “多達8層的蛋糕,層層引爆你的味蕾。”食材明細主料戚風蛋糕(4片)巧克力澆面巧克力(120g)淡奶油(120g)吉利丁(5g)奶油蛋黃醬黃油(500g)糖(150g)雞蛋(2個)蛋黃(5個)咖啡汁料水(50g)糖(25g)咖啡(5g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高階(難度)歌劇蛋糕的做法步驟1、奶油蛋黃醬原料2、黃油和糖攪拌至顏色發...
  • 31566
貴婦餅乾的做法 德普烤箱食譜——貴婦餅乾 貴婦餅乾怎麼做
  • 貴婦餅乾的做法 德普烤箱食譜——貴婦餅乾 貴婦餅乾怎麼做

  • “貴婦餅乾是一款製作簡單,食用方便的休閒食品,有興趣的朋友不妨嘗試著做一下,吃著自己做的貴婦餅乾絕對是另一番滋味。歡迎關注我們的微信公眾號:德普美食廚房新浪微博:德普烘焙實驗室”食材明細主料葡萄乾(80g)克朗姆酒(80ml)低粉(150g)細糖(80g)輔料鹽(少許)雞蛋(2個)軟化黃油(125g)鹹甜(...
  • 17410
烤生蠔的做法 德普烤箱食譜——烤生蠔 烤生蠔怎麼做
  • 烤生蠔的做法 德普烤箱食譜——烤生蠔 烤生蠔怎麼做

  • “夏天燒烤必點。自己也能在家烤啦。”食材明細主料生蠔(4個)蒜蓉(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)胡椒粉(適量)香蔥(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)烤生蠔的做法步驟1、將生蠔水泡30min,洗乾淨2、將蒜蓉、胡椒粉、醬油、和少量的鹽調至成略濃稠的醬汁;3、將生蠔放在錫紙上,上面均...
  • 6621
醬燜羊蹄的做法 醬燜羊蹄—自動烹飪鍋食譜 醬燜羊蹄怎麼做
  • 醬燜羊蹄的做法 醬燜羊蹄—自動烹飪鍋食譜 醬燜羊蹄怎麼做

  • “羊蹄含有豐富的膠原蛋白質,且不含膽固醇,能增強人體細胞生理代謝,使面板更富有彈性和韌性,延緩面板的衰老;羊蹄還具有強筋壯骨之功效,對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用,有助於青少年生長髮育和減緩中老年人骨質疏鬆的速度。”食材明細主料羊蹄(1000克)幹蔥(2個)香葉(4片)花...
  • 19235
咖哩菜花的做法 咖哩菜花—自動烹飪鍋食譜 咖哩菜花怎麼做
  • 咖哩菜花的做法 咖哩菜花—自動烹飪鍋食譜 咖哩菜花怎麼做

  • “菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,用咖哩調味烹製,口感脆嫩,味道獨特。”食材明細主料菜花(400克)小米辣椒(2個)咖哩粉(6克)鹽(3克)輔料青豆(5克)油(20毫升)白砂糖(4克)水量(50毫升)咖哩(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)咖哩菜花的做法步驟1、菜花洗淨,掰成小朵,辣椒切成小段;2、...
  • 13579
糙米飯的做法 私菜食譜經--糙米飯【鐵鑄鍋版】 糙米飯怎麼做
  • 糙米飯的做法 私菜食譜經--糙米飯【鐵鑄鍋版】 糙米飯怎麼做

  • “私菜食譜經--糙米飯【鐵鑄鍋版】粗糧糙米纖維豐富,從小就時常吃,尤其是糙米是經常煮粥。而在一般人的印象裡莫過於口感不好,雖小時候經常吃糙米粥,自己卻沒有實際煮過。剛開始學煮的時候經常和白米混合煮,而是用電鍋(電飯煲)的一犍按即可食用。之後習慣了,覺得很好吃,就改為只有糙...
  • 31129
素餡大懶龍的做法 素餡大懶龍-----懶人的食譜 素餡大懶龍怎麼做
  • 素餡大懶龍的做法 素餡大懶龍-----懶人的食譜 素餡大懶龍怎麼做

  • “懶龍俗稱大餡卷子,餡可以根據個人喜好選擇,做法簡單方便又好吃!”食材明細主料面(500克)韭菜(200克)菠菜(200克)雞蛋(3個)蝦皮(20克)輔料鹽(適量)香油(適量)雞精(適量)十三香(適量)蠔油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)素餡大懶龍的做法步驟1、將白麵和至烙餅面待用,菠菜洗淨切成3毫米的...
  • 12856
番茄牛腩的做法 番茄牛腩—自動烹飪鍋食譜 番茄牛腩怎麼做
  • 番茄牛腩的做法 番茄牛腩—自動烹飪鍋食譜 番茄牛腩怎麼做

  • “這道菜就是用番茄的酸味來中和牛肉的腥味,這兩種食材也是比較經典的搭配,如果覺得番茄味道不足,可以適量加一些番茄醬來增香。”食材明細主料牛腩(750克)芹菜(50克)洋蔥(50克)番茄醬(100克)鹽(8克)大料(2個)料酒(15毫升)輔料番茄(400克)胡蘿蔔(50克)黃油(20克)冰糖(20克)香葉(1片)胡椒粉(2克)水量(120...
  • 17685
鹽漬櫻花的做法 【手繪食譜】鹽漬櫻花 手造的暖意 任何工業化商品都比不過 鹽漬櫻花怎麼做
豆漿豆腐蛋羹的做法 豆漿食譜---豆漿豆腐蛋羹 豆漿豆腐蛋羹怎麼做
  • 豆漿豆腐蛋羹的做法 豆漿食譜---豆漿豆腐蛋羹 豆漿豆腐蛋羹怎麼做

  • 食材明細主料豆漿(適量)豆腐(適量)雞蛋(適量)輔料香蔥(適量)配料精鹽(適量)食用油(適量)蠔油(適量)純香芝麻油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆漿豆腐蛋羹的做法步驟1、雞蛋3個,嫩豆腐量。2、豆漿一杯。3、雞蛋打入碗中加適量的精鹽攪散。再將冷卻的豆漿倒進蛋液裡攪勻。4、將白...
  • 14263
酸菜魚的做法 酸菜魚—自動烹飪鍋食譜 酸菜魚怎麼做
  • 酸菜魚的做法 酸菜魚—自動烹飪鍋食譜 酸菜魚怎麼做

  • “這道菜酸爽清鮮,再開胃不過。”食材明細主料草魚(1000克)鹽(3克)姜(2片)雞蛋清(1個)生粉(8克)胡椒粒(3粒)輔料油(30毫升)蔥(3段)酸菜魚調料包(1袋)料酒(10毫升)鹽(2克)水量(1000毫升)酸辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸菜魚的做法步驟1、草魚宰殺去鱗內臟,沖洗乾淨;2、魚肉剔除脊骨、肋骨,剩餘的魚...
  • 26733
雙色土司的做法 德普烤箱食譜——雙色土司 雙色土司怎麼做
  • 雙色土司的做法 德普烤箱食譜——雙色土司 雙色土司怎麼做

  • “美美的又好吃的~本配方為450g小模具一個,人數2——3人夠食用。”食材明細主料麵包粉(250g)牛奶(130g)黃油(30g)細糖(50g)輔料可可粉(5g)鹽(2.5g)酵母(2.5g)雞蛋(1個)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)雙色土司的做法步驟1、合影2、將麵粉、細糖、鹽、酵母、倒至攪拌缸內,慢速很合均勻;3...
  • 22287
提子奶酥的做法 德普烤箱食譜——提子奶酥 提子奶酥怎麼做
  • 提子奶酥的做法 德普烤箱食譜——提子奶酥 提子奶酥怎麼做

  • “加了提子,酸酸甜甜的。好吃簡單。”食材明細主料低筋麵粉(195g)奶粉(12g)糖粉(70g)黃油(80g)吉士粉(10g)葡萄乾(80g)輔料蛋黃(3個)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)提子奶酥的做法步驟1、原料合影2、黃油軟化後,加入糖粉用打蛋器打發。3、依次加入蛋黃液,攪打均勻。每次都等蛋黃完全...
  • 29920
五香雞胗的做法 五香雞胗—自動烹飪鍋食譜 五香雞胗怎麼做
  • 五香雞胗的做法 五香雞胗—自動烹飪鍋食譜 五香雞胗怎麼做

  • “相信不少人都喜歡雞胗脆韌彈牙的口感,今天這道五香雞胗就是以五香入味,鹹香的口味加上脆韌的口感,實在令人難以拒絕。”食材明細主料雞胗(500克)姜(2篇)大料(1個)桂皮(1塊)糖(5克)老抽(5毫升)油(10毫升)輔料蔥(3段)陳皮(3小塊)辣椒(2個)鹽(3克)香葉(1片)料酒(10毫升)水(400毫升)其他(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗...
  • 4960
紅絲絨漩渦蛋糕的做法 德普烤箱食譜——紅絲絨漩渦蛋糕 紅絲絨漩渦蛋糕怎麼做
  • 紅絲絨漩渦蛋糕的做法 德普烤箱食譜——紅絲絨漩渦蛋糕 紅絲絨漩渦蛋糕怎麼做

  • “紅絲絨蛋糕是一種以奶油芝士或者巧克力和威士忌口味為襯托的傳統蛋糕。不同於一般的紅絲絨蛋糕,這款紅絲絨蛋糕是漩渦型的,吃起來另有一番風味。”食材明細主料蛋黃(84g)細糖(88g)低筋麵粉(70g)奶油(適量)輔料蛋白(176g)牛奶(53g)色拉油(45g)紅曲粉(10g)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難...
  • 15829
荔枝銀耳羹的做法 荔枝銀耳羹—自動烹飪鍋食譜 荔枝銀耳羹怎麼做
  • 荔枝銀耳羹的做法 荔枝銀耳羹—自動烹飪鍋食譜 荔枝銀耳羹怎麼做

  • “銀耳性平無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺。另外,銀耳還能增強人體免疫力,以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。”食材明細主料荔枝(10顆)冰糖(20克)輔料銀耳(30克)水(1400毫升)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)荔枝銀耳羹的做法步驟1、荔枝去皮去核,清...
  • 17394
巧用藕渣做藕餅 巧用藕渣做藕餅怎麼做-巧用藕渣做藕餅的做法 nuc原汁機食譜
  • 巧用藕渣做藕餅 巧用藕渣做藕餅怎麼做-巧用藕渣做藕餅的做法 nuc原汁機食譜

  • “榨完汁的藕渣腫麼辦?扔掉太可惜的,裡面可是慢慢的膳食纖維呢!今天推薦一招藕渣變身大法,稍稍加工藕渣就變身可口美食哦!”食材明細主料藕(5段)肉(適量)姜(適量)輔料鹽(適量)蔥(適量)五香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)巧用藕渣做藕餅的做法步驟1、藕洗淨去皮2、藕放進原汁機榨汁,藕汁喝...
  • 6750
滷味豬皮凍的做法 冬季食譜:[1]怎麼樣用豆漿機做滷味豬皮凍 滷味豬皮凍怎麼做
專題