椒鹽杏鮑菇的做法 比小酥肉吃著還過癮的椒鹽杏鮑菇 椒鹽杏鮑菇怎麼做

“杏鮑菇這個做法真的太驚豔了，騙的兒子女兒都以為是小酥肉，硬是吃了三四根椒鹽杏鮑菇才吃出來不是小酥肉，吃完一盤還沒過癮，過年了趕緊給家人炸上一些，真的超好吃！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽杏鮑菇的做法步驟

• 1、準備好食材，雞蛋比較小用了三個，玉米澱粉和麵粉是1：1的比例。

• 2、杏鮑菇洗淨切條，也可以用手撕成條炸出來口感更好。

• 3、碗中放麵粉60克，玉米澱粉60克，雞蛋3個。

• 4、放黑胡椒粉0.5小勺，可以放花椒粉，五香粉或者十三香。

• 5、放半小勺鹽，鹽不要放多，炸好以後還要撒椒鹽的，不然會鹹。

• 6、加入適量清水調成酸奶狀的麵糊，把杏鮑菇放入裡面掛糊。

• 7、油溫6成熱放入杏鮑菇炸。

• 8、炸至外殼微黃後撈出。

• 9、油溫再次升高復炸至金黃。

• 10、撈出控油撒椒鹽和辣椒粉即可享用了。

• 11、撈出控油撒椒鹽和辣椒粉即可享用了。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。

• 15、成品圖。

小竅門

1、麵糊不要調的太稠，調成普通酸奶狀正好，鑑定油溫用一根筷子插入油鍋中，筷子四周冒密集的小泡就可以炸了，炸其他食材也是一樣。
2、可以把杏鮑菇撕成條，比刀切的口感吃起來更像肉。