香酥蘿蔔丸怎麼做-香酥蘿蔔丸的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥蘿蔔丸的做法步驟

• 1、紅白蘿蔔處理成絲，然後加一些鹽翻勻靜置十分鐘殺出一些水分

• 2、用手擠去蘿蔔的水分，然後在過一下涼水洗掉多餘的鹽分在擠下水分

• 3、然後加入適量薑末，半勺洋蔥粉或者小香蔥末，半勺大蒜粉，半勺胡椒粉，半勺雞粉，少量的五香粉，再加入麵粉和玉米澱粉（麵粉澱粉比例3:1）一點點的鹽

• 4、然後和勻，儘量不要調的太稀，用手能輕鬆團成團就好（調稀了也沒事只要朝著一個方向用力的攪打上勁炸出來也是酥脆的）

• 5、團成一個個丸子坯

• 6、鍋中做油燒至三成熱時就可放入丸子中小火浸炸三四分鐘，炸至表面微黃

• 7、炸至微黃後撈起待油溫升高至六成熱時在復炸一次大約七八秒鐘，炸至金黃撈出

• 8、成品