青糰子的做法 山寨艾米果——青糰子 青糰子怎麼做
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“家裡的艾米果並沒有這種形狀的,而且也沒有甜味的餡,這是我用做大肚包的麵糰,做的仿青團,借了其顏色,實際卻是用的豆沙餡,不過貌似其它地方的青團都是甜餡的。有些地方還加上了肥肉,這就是各地的風俗吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
青糰子的做法步驟
1、糯米和大米粉以4:1的比例攪均,用煮開的茼蒿汁慢慢用筷子和均。
2、準備好的豆沙餡
3、手上抹少許油,把麵糰取一小塊,捏成大小相同的圓形,放入適量的豆沙
4、包好的糰子放入蒸籠中
5、隔水蒸15分鐘即可
小竅門
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