豆腐腦的做法 豆腐腦的做法制作比例 豆腐腦怎麼做
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“豆腐腦營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆腐腦的做法步驟
1、黃豆提前一天泡發。
2、泡好的豆加入1600g水用天下磨漿機磨成豆漿。
3、過濾袋過濾掉豆渣。
4、豆漿鍋中煮沸後再小火煮5分鐘。
5、撇去表面浮沫。
6、涼1分鐘。
7、內酯事先倒在盆中把豆漿迅速倒入攪拌並靜置20分鐘。
8、豆腐腦完成。
9、撒上自己喜歡的食材就可以吃了。
小竅門
大家記得內酯先倒入盆中,再衝熱豆漿進去。
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