奧爾良炸雞翅根怎麼做-奧爾良炸雞翅根的做法
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“紅紅火火過新年!快過年了,家家戶戶開油鍋炸美食,寓意著:來年紅紅火火,同時也好吃和方便儲存。油炸美食大人小小孩都喜歡,尤其是孩子更為迷戀;既然孩子們喜歡,那我們就做些,這樣總比外面的乾淨、衛生又新鮮,親說是不~~~
其實家庭製作各種炸雞也不復雜,材料準備也很簡單,前後半小時就可搞定(PS:當然不包括醃製時間在內了);先雞翅根洗淨瀝乾,加調料醃製入味、再裹點麵粉下油鍋炸一炸就OK了;製作時雖比紅燒繁瑣那麼一點點,但口味完全可以說:秒殺洋快餐,外脆裡酥,咬一口鮮嫩多汁,真的好美味~~~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奧爾良炸雞翅根的做法步驟
1、備好食材
2、雞翅根洗淨倒入奧爾良烤肉料
3、抓勻後醃製一夜
4、備好雞蛋液和裹炸粉
5、將雞翅根放入裹炸粉中滾一圈、拍一拍
6、再放入蛋液中浸溼後快速揀出
7、後再入裹炸粉滾一圈抖去多餘乾粉
8、放入燒熱的油鍋中
9、炸至表面金黃後揀出
10、咬一口:外皮酥脆,裡面的雞肉水嫩水嫩的,超好吃
小竅門
1、醃製時間最好長些更入味,我一般是頭晚醃製第二天烹飪
2、奧爾良烤肉料為複合型調料,醃製時無需再放食鹽等其它調味料
3、為了不浪費食用油,我一次性做了二種口味炸雞;炸完第一鍋撈出雜質後繼續炸第二鍋,所以油色有點混濁;這次炸好油我就不要了
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