鬆柳芽菌筍湯怎麼做-鬆柳芽菌筍湯的做法
- 湯羹
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“今天買了些鬆柳芽,芽苗菜營養豐富,味道清香,特別適合做湯。剛好還存的有新鮮的筍,泡了些木耳和香菇,用它們來做湯,味道鮮,營養全。
鬆柳芽是芽苗菜的一種,原產於南美洲,生命力極強,菜苗香味濃郁,富含鈣、磷、鉀、鋅等微量元素,能滋陰壯陽,延年益壽,對控制高血糖有顯著的療效。國慶假期的家宴中,用它來做湯,不僅僅增加了菜品,也給家人和朋友更多的營養和健康,喜歡的朋友不妨試試。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鬆柳芽菌筍湯的做法步驟
1、買的鬆柳芽清洗乾淨
2、竹筍從中間刨開,再切成兩段,縱向切成片,水中放少許鹽,放入竹筍煮5分鐘左右,然後放入清水中浸泡。這樣可以充分去除竹筍的澀味。
3、把泡好的木耳撕成小片,香菇切片,竹筍和鬆柳芽取需要的量,全部備用
4、瘦肉切片,用老抽,黃酒,鹽,糖醃製15分鐘
5、鍋中放油炒香薑末後倒入肉片煸炒至變色
6、加入開水
7、放入西紅柿,木耳,香菇和竹筍
8、加入鹽和胡椒粉,大火煮開後小火煮10分鐘左右,讓菌筍的味道充分融入湯中
9、最後下入鬆柳芽,煮開即可關火。
小竅門
鬆柳芽味道清香,最後再放,煮開即離火,不易久煮
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