美味冬瓜湯-冬瓜湯
- 湯羹
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“冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分,家庭中食用冬瓜一般用於煮湯,清炒,蒸、紅燒等等,夏天多吃點冬瓜湯可以清涼降火。今天的這道湯由冬瓜、肉末、蝦米、雞蛋熬製而成,湯濃味鮮很不錯”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
美味冬瓜湯的做法步驟
1、蝦米提前20分鐘在清水中泡軟。
2、薑切片,瘦肉切丁加點胡椒粉、清水、花生油剁成肉末。
3、冬瓜去皮切成片。
4、雞蛋兩隻打散入鍋煎熟,鏟成小塊。
5、往鍋內一次性加適量清水,放入薑片、肉末、蝦米。
6、將鍋內食材煮沸,大火煮四五分鐘直至湯色變濃。
7、加入冬瓜小火煮六分鐘。
8、最後調入鹽和雞精,放入香菜段。
小竅門
1、雞蛋煎熟後加入清水,要用大火煮幾分鐘,這樣湯色才會變濃。
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