麻辣雙旺怎麼做-麻辣雙旺的做法

“剛烹製一道【麻辣血旺】，麻辣的味道真是過癮。
今天改良了一下，用豆腐和鴨血旺搭配，既然血豆腐叫“血旺”，那麼咱就把豆腐也叫“旺”，叫“豆旺”。
所以這道菜取名-----【麻辣雙旺】”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣雙旺的做法步驟

• 1、把大豆腐切小塊。

• 2、把鴨血切塊。

• 3、把蔥薑蒜、紅辣椒切碎。

• 4、鍋中燒水、加入適量料酒，燒開後放入鴨血飛水去異味。撈出沖洗乾淨，備用。

• 5、起鍋熱油，小火炒香花椒。放入蔥薑蒜、紅辣椒炒香。

• 6、放入郫縣豆瓣醬，小火煸炒。炒出紅油。

• 7、放入血旺。烹入料酒、生抽。

• 8、加適量清水燒開後，小火燉制5分鐘。

• 9、放入豆腐塊。

• 10、燉制3分鐘，加味精提鮮，大火稍作收汁。

• 11、出鍋裝盤即可。