香酥椒麻雞的做法 【飛禽走獸篇】香酥椒麻雞 香酥椒麻雞怎麼做
- 私房菜
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食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
香酥椒麻雞的做法步驟
1、包菜切絲,辣椒,蔥,大蒜,姜分別剁碎。
2、去骨的雞腿肉放入姜嶙,胡椒粉,鹽,1匙的蜂蜜及少許的香油拌勻鹽30分鐘。
3、在等醃雞肉時調好醬汁,碗中放入蔥末,辣椒末,大蒜末。
4、加入少量的香油,雞精,胡椒粉,鹽,醋,醬油及辣椒油。
5、拌勻即成為辣椒沾醬。
6、醃好的肉放在裝好麵粉的盤子裡,沾滿面粉。
7、鍋內放入油,油溫到6成熱時放入雞肉進去用中火慢慢煎熟。
8、雞肉煎好後取出。
9、包菜絲放於盤底。
10、把切好塊的雞腿肉放於包菜上。
11、淋入醬汁即可。
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