自制擀麵皮怎麼做-自制擀麵皮的做法 私房菜 關注:5.63K次 食材明細主料麵粉 (500克)輔料水 (足量)酸辣 (口味)蒸 (工藝)一天 (耗時)高階 (難度)自制擀麵皮的做法步驟1、頭天晚上和好麵糰2、接些涼水開始洗面,一直洗到基本透明為止,剩下的就是麵筋了3、用開水煮熟麵筋就可以了4、加入發酵粉發酵至有酸味即可5、撇去上層的黃水,然後把剩下的面糊糊攪拌均勻,倒入不粘鍋中中火,用擀麵杖開始攪拌6、持續攪拌至不粘手為止7、不粘手嘍8、把麵糰放至案板上揉光滑,如果有點粘手就給手上抹點油9、取下來一疙瘩用擀麵杖幹開就可以上鍋蒸了,蒸20分鐘基本上就熟了10、蒸好以後切成絲,放到碗裡11、放些油潑辣子,黃瓜或者豆芽,涼拌就可以吃啦12、成品13、成品 標籤: 麵皮 自制擀麵皮的做法 自制擀麵皮的家常做法 自制擀麵皮怎麼做好吃 自制擀麵皮 自制擀麵皮怎麼做 自制擀麵皮的最正宗做法 自制擀麵皮的做法步驟 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/tantanmei/sifangcai/42d6dg.html