糯米蒸排骨的做法 家居糯米蒸排骨 糯米蒸排骨怎麼做
- 熱菜
- 關注:8.29K次
“家裡做菜手條件限制,應該儘量簡化烹飪方法”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
糯米蒸排骨的做法步驟
1、排骨用清水浸泡1小時以上漂去血水後備用
2、1.漂去血水後排骨用調味鹽,料酒,老薑,味精,少許胡椒粉,幾粒花椒醃製備用2.將泡好的糯米慮去多餘的水,放調味鹽,幾粒花椒,味精備用
3、醃製20分鐘以上的排骨抖乾淨放到糯米里裹上糯米,放到底部有孔的容器裡排好。
4、將剩下的糯米均勻的撒在排骨上面,放進高壓鍋蒸制。(有條件的用竹製蒸籠加上荷葉包裹為最好)
5、中火蒸制10分鐘,等壓力自然釋放,不可用冷水衝淋。
6、口感軟糯多汁,老少皆宜
小竅門
糯米品質很重要,好的泰國糯米為首選
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/tantanmei/recai/zd9o9j.html