清蒸鯛魚怎麼做-清蒸鯛魚的做法 熱菜 關注:5.66K次 “鯛魚肉質鮮嫩緊實,魚刺少,腥氣不重,是適合清蒸的海魚。” 食材明細主料鯛魚 (400g)輔料薑片 (適量)蔥絲 (適量)鹽 (適量)白糖 (適量)料酒 (適量)蒸魚豉油 (適量)食用油 (適量)清淡 (口味)蒸 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)清蒸鯛魚的做法步驟1、鯛魚去鱗去內臟去鰓洗淨,沿著背脊剖開至中間大骨處。2、將魚身用少許鹽,料酒,姜,蔥段醃製十分鐘3、水燒開,將醃製好的魚放入鍋中,蓋鍋蓋大火蒸六分鐘後關火燜一分鐘。(蒸魚的時間根據魚的大小來自行調整)4、蒸熟後,拿出控去盤子裡的腥水和薑片以及蔥段。5、將切好的蔥段鋪在魚身上,在放枸杞裝飾(注:枸杞可有可無,我是為了拍照放的),炒鍋內熱油,九成熱時澆蔥段上,在淋上適量的蒸魚豉油,即可。6、魚肉嫩不嫩關鍵在掌控好蒸的時間,還有就是一定要等水開了,在將魚入鍋蒸,水開後蒸魚能很好的鎖住魚肉裡面的水份,能使魚肉鮮嫩Q彈。7、成品圖 標籤: 清蒸鯛魚怎麼做 清蒸鯛魚的家常做法 清蒸鯛魚的做法步驟 清蒸鯛魚 鯛魚 清蒸鯛魚的做法 清蒸鯛魚的最正宗做法 清蒸鯛魚怎麼做好吃 清蒸 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/tantanmei/recai/zd27j1.html