大米麵餅的做法 稠米粥的華麗變身——外焦裡嫩大米麵餅! 大米麵餅怎麼做
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“稠米粥的華麗變身——外焦裡嫩大米麵餅!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
大米麵餅的做法步驟
1、要做這個大米麵餅很簡單,首先準備好用料;
2、加5克酵母,氣溫36度,室內28度,準備發酵麵糊1小時。
3、加入麵粉,大家看現在米粒是一粒粒分明的;
4、拿筷子不停得攪拌呀,我的小手辛苦了,米粒不見了,加鹽,再加椒鹽和均勻;
5、加入五香粉,攪拌;
6、加玉米油10毫升,攪拌;
7、還有米粒的影子不?麵糊和均了,把鍋蓋上慢慢發酵吧,等會準備平底鍋煎大米麵餅了;
8、1小時後,發酵了2倍高的麵糊;
9、再攪拌下面糊,排出發酵的氣體,平底鍋倒5亳開玉米油,油溫熱,開小火,倒入一勺麵糊,煎制;
10、蓋上鍋蓋3分鐘,見焦黃色翻面,煎麵餅至兩面焦黃;
11、外焦裡嫩的大米麵餅可以吃了!開動吧!寶貝喜歡吃辣的,抹了點辣醬,味道一級棒!
小竅門
個人口味不同,增減各類調料,也可以在麵糊里加入蔬菜或雞蛋。
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