風味土豆絲怎麼做-風味土豆絲的做法
- 熱菜
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“土豆是一年四季,家裡常備的一種蔬菜,因為容易儲存。週末購買存放,有時候炒一個土豆絲,燉一個土豆、或炸一個薯條,非常方便。今天做的風味土豆絲,開胃好吃,實惠,還快手。重要的是老少皆宜,人人喜歡吃。土豆含有豐富的澱粉,水溶性維生素、膳食纖維和鉀等礦物質。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
風味土豆絲的做法步驟
1、準備食材:大土豆1個、豆豉、剁椒、大蒜等食材;
2、土豆去皮,洗淨,切絲(越細越長越好,),清水放鹽浸泡5分鐘;PS:刀工不好的,可以用刨子。
3、撈出土豆絲,瀝乾水;
4、熱鍋,倒油,放入豆豉、剁椒煸香;
5、加入瀝乾水的土豆絲爆炒;
6、炒至八成熟,放入生抽翻炒;
7、放大蒜、鹽翻炒至熟即可
小竅門
1.土豆絲要切的很細才好吃;
2.土豆絲用鹽水浸泡不僅不粘鍋,炒出來更好吃;
3.豆豉、剁椒煸的時候要小火。
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