回鍋排骨燴海帶怎麼做-回鍋排骨燴海帶的做法
- 熱菜
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“海帶富含碘質,可以有效緩解水腫。排骨富含鐵質及蛋白,能補血補虛。排骨與海帶組合營養均衡,功效很多,味道也相當不錯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燴 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
回鍋排骨燴海帶的做法步驟
1、排骨用冷水浸泡拔出血水。
2、排骨回刀,加蠔油、醬油、料酒、鹽、白砂糖、香葉拌均勻醃製4小時。
3、鍋里加少許油,醃製好的排骨入鍋炒。
4、炒好的排骨倒入電瓦煲,加適量開水燉。
5、海帶切成塊。
6、燉至9分熟的排骨回炒鍋,加些原湯。
7、海帶入鍋燴。
8、視顏色深淺度及鹹淡程度加適量醬油,加鹽。
9、燒開鍋入味即可出鍋裝盤。
小竅門
海帶要提前加工熟,否則要多燴一會兒。
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