花樣蜜糕的做法 花樣蜜糕（年糕版） 花樣蜜糕怎麼做

“關於春節年糕的來歷，有一個很古老的傳說。在遠古時期有一種怪獸稱為“年”，一年四季都生活在深山老林裡，餓了就捕捉其他獸類充飢。可到了嚴冬季節，獸類大多都躲藏起來休眼了。“年”餓得不得已時，就下山傷害百姓，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。後來有個聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家裡。“年”來到後找不到人吃，飢不擇食，便用人們製作的糧食條塊充腹，吃飽後再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了“年”的一關，平平安安，又能春耕作準備了。這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所制，目的為了喂“年”度關，於就把“年”與“高”聯在一起，稱作為年糕(諧音)了。
當然不管怎麼樣，送上這款花樣蜜糕讓親們嘗後都會覺得幸福快樂。。。牛媽廚房有你更精彩，多謝你們的支援與厚愛。千字萬言匯成二字。。。。謝謝。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

花樣蜜糕的做法步驟

• 1、備好所用材料。

• 2、起湯鍋，加水燒開，加入年糕大火煮開後，再轉小火煮三分鐘。

• 3、煮至年糕浮起，微微膨脹，就可關火瀝水備用。

• 4、鍋內加入肥肉，煸至出油。

• 5、瀝去肉渣，鍋底留油，轉小火。

• 6、加入適量桂花糖。

• 7、小火煎至糖化面糖液。

• 8、加入年糕，先小火劃散年糕。

• 9、劃散開後，再轉大火顛鍋至每塊年糕掛上蛋液既可。

• 10、裝盤後，再灑上適量桂花及玫瑰花既可。

小竅門

年糕在炒前一定要煮至體積膨脹，這樣子掛糖後的年糕會很糯滑。
化糖時，一定要小火化糖。化至無顆粒狀既可，不要太過。