麻辣尖椒鴨怎麼做-麻辣尖椒鴨的做法
- 熱菜
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“冬天總愛來燉點湯喝,可是有時候買的食材燉湯一次用不完怎麼辦。那就加點調料做道美味下飯唄!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻辣尖椒鴨的做法步驟
1、芹菜洗淨切小段。
2、姜、蒜洗淨去皮切絲、尖椒去蒂切小段備用。
3、鴨子肉切塊,用開水焯一道後濾幹備用。
4、油下鍋、放入薑絲、蒜、紅99麻辣燒雞調料爆香。
5、下鴨肉翻炒,直至鴨肉變色,中途新增料酒和醬油。
6、倒入適量開水(水位淹沒鴨肉即可)。大火燒開轉小火燜煮10分鐘直至鴨肉熟透。
7、起鍋前加入尖椒、芹菜大火翻炒收汁即可。
小竅門
加入料酒可去腥,醬油可以提升鴨肉色澤。
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