紅燒剝皮魚怎麼做-紅燒剝皮魚的做法
- 熱菜
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食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒剝皮魚的做法步驟
1、先處理剝皮魚,去掉魚皮,魚頭,魚尾,內臟清洗乾淨,切成塊備用。
2、薑末蒜末提前準備好。
3、熱鍋下油,放入姜蒜末爆香。
4、放入剝皮魚,略微翻炒幾下。
5、淋入適量的料酒去腥。
6、加入適量的生抽調味。
7、加入適量的老抽調色。
8、加入適量的清水,加蓋燜煮一會。
9、待湯汁收的差不多了,放入蔥段繼續燜煮一會。
10、出鍋裝盆,即可食用。
小竅門
現在的生抽都含有一定的鹹度與鮮度,所以不再新增鹽與味精,大家可以根據自己的口感需要調整。
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