農家小炒肉的做法 【湘菜】:農家小炒肉 農家小炒肉怎麼做
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“農家小炒肉,具有濃厚的湖南農村風味,是喜愛吃辣椒,又離不開肉香人的最愛。青紅辣椒相配,味道鮮美,無論在餐館或家庭中,都極受粉絲們的追捧。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
農家小炒肉的做法步驟
1、五花肉洗淨,切片備用。
2、辣椒切切成筒狀、蔥、姜、蒜切片。
3、鍋置火上少許油燒熱,下入五花肉片中小火煸炒。
4、煸炒至呈燈盞窩狀盛出,待用。
5、鍋中留底油,蔥薑蒜爆香後,倒入豆豉煸炒。
6、下入五花肉、青紅椒快速翻炒均勻。
7、加入鹽、雞粉、醬油、白糖、少許胡椒粉調味。
8、翻炒均勻後即可出鍋。此菜風味濃郁、香辣開胃。
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