玫瑰腐乳排骨怎麼做-玫瑰腐乳排骨的做法
- 熱菜
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“玫瑰排骨,是用玫瑰腐乳跟排骨混合一起燒出來的,解油去膩,不需其他調料,味道糟香,色澤紅亮,做法簡單,實實在在的一道懶人版下飯菜!”
食材明細
- 糟香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
玫瑰腐乳排骨的做法步驟
1、排骨斬小塊,洗淨瀝乾水份。
2、將排骨放入開水鍋中焯煮5分鐘。
3、撈出,在涼水裡漂洗,瀝乾水份備用。
4、鍋燒熱放少許油,放入一把蒜末煸香。
5、倒入焯好的排骨翻炒。
6、取玫瑰腐乳1/5瓶,將腐乳連同湯汁一起攪拌成糊狀。
7、將攪拌成糊狀的玫瑰腐乳倒入排骨中,再加入1茶匙生抽、2茶匙白糖、2茶匙料酒翻炒均勻後,加入一大碗開水,加蓋大火煮沸轉中火直至湯汁收濃,就可以了。由於腐乳已經比較鹹了,所以不必再放鹽。
8、出鍋裝盤,撒上蔥花。特點:色澤紅亮,糟香撲鼻,解油去膩,輕鬆脫骨。是一道特別好吃的下飯菜!
小竅門
也可以將拌勻的玫瑰腐乳排骨裝在盤裡,上屜在電飯鍋裡蒸熟,出鍋後撒上蔥花即可。
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