玉帶繞金鉤怎麼做-玉帶繞金鉤的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
玉帶繞金鉤的做法步驟
1、粉絲用開水燙透明撈出。
2、粉絲泡涼水,蝦皮清洗幾次,用漏勺控水。
3、胡蘿蔔切絲,蔥薑蒜切碎。
4、蝦皮入鍋小火幹炒至水份蒸發完。
5、加入蝦油,(蝦油使蝦皮的顏色好看)蔥薑蒜煸炒至蝦皮焦黃。
6、放入胡蘿蔔絲,鹽翻炒。
7、放入粉絲。
8、小火翻炒至均勻,粉絲的水分也蒸發差不多,菜給人的感覺是乾乾的,絲絲利落就可以了。
9、成品圖。
小竅門
這道菜要的是絲絲利落的感覺,要小火炒幹一些。蝦皮是淡乾的,就加了一點點鹽調味。
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