家常豬肝怎麼做-家常豬肝的做法
- 熱菜
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食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常豬肝的做法步驟
1、備好材料,豬肝提前洗淨、改刀
3、抓勻(不放鹽,是因為我的泡椒泡姜鹽分足夠了)
4、熱鍋涼油,滑下豬肝
5、中火迅速炒至八分熟
6、炒好立刻盛出
7、留下底油下入泡椒泡姜,炒出香味
8、泡椒香味超出後再放入剛才炒熟的豬肝,繼續翻炒上泡椒味道
9、然後放入芹菜段,迅速翻炒,調入少許鹽和雞精
10、盛盤
小竅門
暖心提示:豬肝一定要提前泡水洗淨,中途多換幾次水,豬肝才會乾淨。
滑炒豬肝要熱鍋涼油,迅速滑炒,才會嫩。
配菜根據個人口味,可以是胡蘿蔔絲,木耳絲等蔬菜都可。
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