羊血炒豆腐怎麼做-羊血炒豆腐的做法
- 熱菜
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“魚小的時候,家裡過年就會殺豬宰羊的,然後會用大土灶煮一大鍋的羊湯,魚天天吃上一大碗湯再加幾塊羊肉,放點蒜葉,特別香,吃到開學滿嘴火氣還是在吃。小時候也不管上不上火的,有著吃就好,所以魚現在對羊肉還是有感情的,特別是羊血,羊血營養豐富,口感非常的嫩滑,略帶點羊腥味,有活血、補血、止血化瘀、解毒、養肝、清腸胃的功效。羊血用來炒菜,煮麵條都是非常美味的,魚有時候還會把羊血跟羊肉一起紅燒,也是非常香的。今天魚要跟大家分享的是羊血炒豆腐,一紅一白,營養豐富,很家常的一道快手下飯菜,魚家倆孩子都愛吃,平時不吃羊肉魚家媽媽也特別愛吃。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
羊血炒豆腐的做法步驟
1、準備食材。
2、豆腐切成小塊放入鍋中,加水和三克鹽焯水。
3、羊血洗淨切成小塊備用。
4、焯好水的豆腐放入鍋中,加2克鹽、1湯匙辣椒醬、2湯匙料酒、1湯匙生抽和2瓣大蒜頭,並加少量水,大火煮五分鐘左右,這樣豆腐才夠入味。
5、放入羊血,大火翻炒均勻。
6、放入大蒜葉大火翻炒均勻。
7、放入15克白糖和少許蝦粉。
8、翻炒出鍋。
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