豆腐燜豆角的做法 下飯開胃菜,豆腐燜豆角 豆腐燜豆角怎麼做
- 熱菜
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“豆腐是家常菜,堪稱中國人的智慧。豆角是夏天盛產的蔬菜,營養成份很好,是蔬菜中肉類。喜歡吃葷的人,加上瘦肉,即是美味又健康。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆腐燜豆角的做法步驟
1、豬瘦肉,洗乾淨,切片,放油、醬油、料酒、鹽,醃製十分鐘,豆腐切小長片,豆角洗乾淨去絲,手撕長度和豆腐一樣長,紅辣椒洗乾淨,切好,生薑切絲,蒜頭切成蒜末;
2、熱鍋,倒油,小火煎豆腐,二面微黃即可;
3、放蒜爆香,在放薑絲倒入醃製好的瘦肉,爆炒;
4、加入辣椒、豆角、煎好的豆腐;
5、加入適量的熱水,放醬油、鹽,炒均,轉為中火燜,收汁即可;
小竅門
1.煎豆腐的時候不要大火,容易煎糊;
2.燜的時候加適量的熱水,不能冷水,且轉為中火;
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