芙蓉麥餅的做法 芙蓉麥餅!麥鼓!! 芙蓉麥餅怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芙蓉麥餅的做法步驟
1、所有的餡料剁碎,越碎越好哦!餡料太大待會兒擀的時候容易擀破了!
2、豬肉要三分肥七分瘦的
3、豆腐乾我買的祖名的,比較香
4、雞蛋我用了三個,攤成蛋皮再剁碎
6、大蒜一頭,不喜歡吃可以少放哦
7、小蔥碎,多點香
8、鍋中放油,把肉糜倒進去翻炒
9、炒香後放入大蒜
10、再加入鹹菜翻炒
11、炒勻了再加入豆腐乾跟雞蛋
12、好香呀~放入兩勺味精,鹹菜已經夠鹹了,不需要加鹽了哦
13、最後加入小蔥!!
14、炒好的餡料放在旁邊晾涼待用!
15、麵粉加兩小勺鹽用溫水和成三光面團,蓋上保鮮膜靜置半小時!
16、揪一個拳頭大小的麵糰,包入餡料!
17、收口,在麵粉裡滾一圈免的粘住
18、收口處向下,用手掌按一下,擀成餅!兩面都要擀幾下哦!
19、電餅鐺刷一層薄油,小心地把餅放進去!
20、鼓起來啦!已經熟了,我一口氣吃了兩個!鹹香!
小竅門
其實我剁的餡料還是不夠碎啦,不過因為懷著孕有點累就算了
一般的電餅鐺都是不粘的,可以不用刷油的,不過我喜歡吃酥脆的餅皮,所以刷層油
鹹菜已經夠鹹了,千萬別放鹽哦
其實上面的分量我也沒有仔細去稱,都只是個大概,大家可以自己加減
愛吃蝦皮的可以在炒的時候加點,很香的,不過我老公不愛吃我就沒放
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